以观促优，以评提质 宜宾翠屏牟坪中学食堂现场观摩活动圆满落幕
2025-10-27 17:09
来源：中国网教育
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10月24日，宜宾市翠屏区教育和体育局副局长罗聪带领翠屏区城区19所学校的食品安全分管副校长（食品安全总监）和食品安全管理员等共计51人，走进牟坪镇初级中学校食堂开展现场观摩活动。
观摩活动中，牟坪中学分管副校长李方彬简要介绍了学校食堂的基本情况以及在从业人员培训、食材验收、进出库管理、食品安全、营养搭配、服务提升等方面所采取的措施和取得的成效。
随后，在食品安全管理员的引导下，大家先后参观了食堂的营养餐库房、更衣间、洗消间、粗加工间、烹饪间等关键区域，详细了解了食材采购、食材进出库管理、食材验收、加工制作、食品留样、餐厨垃圾处理等各个环节的操作流程和监管机制。观摩过程中，大家对牟坪中学食堂的规范化管理、标准化操作以及良好的卫生环境给予了高度评价。
最后，罗聪对本次活动进行了总结。他强调，学校食堂是保障学生健康成长的重要阵地，各学校要高度重视食堂管理工作，不断加强食品安全监管，提升服务质量，努力为学生营造一个安全、健康、舒适的用餐环境。他要求，各学校之间要加强交流与合作，相互学习、相互借鉴，共同推动全区学校食堂管理工作再上新台阶。
校方表示，此次活动是对学校食堂的管理水平和服务质量的一次检阅，学校将以此次活动为契机，充分落实健康第一的教育理念，确保学生在学校学、住、吃都安全，让家长放心，秉承“安全第一，质量为本”的管理理念，以“制度”“日常常规”为抓手，进一步完善食品安全管理体系，提升餐饮服务品质，为全校师生提供更加安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。（图/文 宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校）
【责任编辑：闫景臻】
